PAPA A LA HUANCAINA

PAPA A LA HUANCAINA Una receta fácil y económica de la cocina Ingredientes 4 papas medianas, hervidas y frías 1 tarro de leche evaporada 6 galletas de soda Aceite, cantidad necesaria 50 g de queso fresco 1 ají amarillo Sal, a gusto Hojas de lechuga para decorar Huevo duro Aceitunas negras Preparación Pelar el ají, quitarle el centro y sus nervaduras, cortarlo en trozos. Ponerlo en la licuadora con la leche evaporada, las galletas, el queso de fresco y sal. Verter aceite en cantidad suficiente y en forma de hilo como para obtener una salsa. Servir y distribuir en los platos las papas cortadas en ruedas, cubrirlas con la salsa fría y decorar con medios huevos duros, hojas de lechuga y aceitunas negras.