PAPA A LA HUANCAINA

PAPA A LA HUANCAINA Una receta fácil y económica de la cocina Ingredientes 4 papas medianas, hervidas y frías 1 tarro de leche evaporada 6 galletas de soda Aceite, cantidad necesaria 50 g de queso fresco 1 ají amarillo Sal, a gusto Hojas de lechuga para decorar Huevo duro Aceitunas negras Preparación Pelar el ají, quitarle el centro y sus nervaduras, cortarlo en trozos. Ponerlo en la licuadora con la leche evaporada, las galletas, el queso de fresco y sal. Verter aceite en cantidad suficiente y en forma de hilo como para obtener una salsa. Servir y distribuir en los platos las papas cortadas en ruedas, cubrirlas con la salsa fría y decorar con medios huevos duros, hojas de lechuga y aceitunas negras.

Salsa Criolla

Receta de la

Ingredientes de la Salsa Criolla 2 cebollas rojas, cortadas en medias lunas muy delgadas 1 ají amarillo peruano, sin semillas y cortado en tiras finas 1 cucharada de culantro picado 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de vinagre sal y aceite al gusto Preparación de la Salsa Criolla Cortar la cebolla en tiras largas y delgadas enjuagarlas bien en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y dejar secar. Mezclar en un tazón la cebolla con el resto de los ingredientes. Sazonar con sal, jugo de limón y aceite. Mezclar suavemente. Deje reposar a temperatura ambiente al menos durante 10 minutos antes de servir.

A la perfección ... huevos cocidos

PARA UN HUEVO DURO COCIDO El huevo hervido. Es tan simple, que, por supuesto, hace que sea tan fácil meter la pata. Un minuto extra en el agua podría significar la aparición de ese molesto anillo verde (nooo!), Y un lote desmenuzable y difícil de pelar podría obligarte a preparar ensalada de huevo cuando planeabas tus famosos huevos rellenos. Básicamente, un movimiento incorrecto y podrías terminar con un huevo en la cara Hervir un huevo es una ciencia, no un arte. Y como científicos locos, hemos realizado innumerables horas de investigación y pruebas para determinar la mejor forma de hervir un huevo. Otro truco muy útil es remojarlos en agua fría antes de pelar, y golpear toda la superficie con una cucharita para arrancar la cáscara. Establece el temporizador para ... 3 minutos para huevos pasados ​​por agua muy líquidos con blancos 4 minutos para huevos crudos pasados ​​por agua 6 minutos para cremosa, natillas y huevos "medianos" 8 minutos para huevos duros firmes (pero aún cremosos) 10 minutos para huevos duros firmes 12 minutos para huevos duros muy firmes

Causa Peruana

4 porciones Ingredientes ¾ Kilogramo de Papa blanca ½ Kilogramo de Papa amarilla ¼ Unidad de Cebolla ½ Taza de Aceite 1 Cucharada sopera de Ají amarillo (licuado con aceite y algunas pepitas) ¾ Taza de Jugo de limón 1 Pizca de Sal y pimienta 1 Unidad de Lechuga (crespa o americana) 6 Unidades de Aceitunas de botija 2 Unidades de Huevos

Pasos a seguir: 1. Para elaborar la masa de nuestra causa deberás sancochar las papas y aplastarlas como si quisieras hacer un puré con ellas. Es importante que no queden grumos. 2. Una vez hechas puré, añade el aceite y mézclalo bien, hasta que la masa se torne manejable y suave. Después, vierte el jugo de limón, incorpora la sal y pimienta al gusto y el ají amarillo y sigue moviendo. 3. Cuando tengas la masa compacta y manejable, y no se deshaga, forma una figura cuadrada, rectangular o redonda. Para ello, puedes extender la masa sobre una superficie, dándole el grosor que consideres, y cortar las figuras con moldes o un vaso. 4. Coloca la figura sobre el plato y sobre ella un gajo de huevo duro y una aceituna de botija. Luego, corta la cebolla con forma larga y fina, sazónala con sal, limón y un poquito de aceite de oliva y ponla sobre el huevo. Por último, cierra la causa con otra capa de masa. Esta es una forma muy sencilla y bonita de servir la causa. A modo de decoración, puedes colocar una hoja de lechuga justo al lado de la causa.

Brote ...

El retoño más diminuto prueba que, en realidad, no existe la muerte. Walt Whitman, Hojas de hierba

Porque incluir germinado a tu dieta?

Por que incluir germinados en tu dieta? Porque son un concentrado de clorofila, enzimas, minerales y vitaminas, porque son un alimento de fácil digestión, porque se pueden comer crudos y así no pierden sus propiedades, son muy versátiles porque los puedes incluir en bocadillos, pizzas, salteados y ensaladas, preparar zumos y porque aportan sabor, color y textura a las comidas.